U3F1ZWV6ZTUxMDg0MTUyODY2X0FjdGl2YXRpb241Nzg3MTI5Njk2Njk=
recent
أخبار ساخنة

ما هي حساسية السكر و تعصب السكر

يوجد السكر في العديد من الأطعمة التي تتناولها. يوجد في الفاكهة والحليب ، ويضاف إلى الأطعمة والمشروبات لمنحهم طعمًا أكثر حلاوة. كما أنه في معظم الحلويات وأشياء مثل الكاتشب ، صلصة السلطة ، والطب البارد.
ما هي  حساسية السكر و تعصب السكر
السكر هو نوع من الكربوهيدرات ، ويأتي في الأشكال التالية:
  • الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
  • سكر القصب هو سكر المائدة، أو الأشياء البيضاء التي نسكبها في القهوة ونضيفها إلى وصفات الكوكي. يحتوي على مزيج من الجلوكوز والفركتوز ، ومصنوع من قصب السكر أو البنجر.
  • الفركتوز وهو سكر الفاكهة.
  • اللاكتوز هو السكر الرئيسي في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى.

 أسباب حساسية السكر

  • السكريات ليست فقط في الحلويات. هناك نوع شائع من عدم تحمل السكر وهو الحساسية للكربوهيدرات ، وكذلك للسكريات الموجودة في الخضروات مثل الكرنب والبروكلي والهليون . لذلك ، إذا أكلنا هذه الأطعمة ، فقد نعاني من الأعراض النموذجية لحساسية السكر
  • يتعلق نوع آخر من حساسية السكر بالنوع الطبيعي الموجود في الحليب ؛سكر اللاكتوز ، هو نوع من السكر المعقد. يسبب مشكلة ناجمة عن نقص إنزيم اللاكتاز ، الذي يحطم سكر اللاكتوز في الحليب ومنتجات الألبان.
  • بدون اللاكتاز ، لا يمكن هضم السكر وينتقل الطعام إلى القولون بدلاً من معالجته واستيعابه بواسطة الأمعاء. لهذا السبب ، بعد شرب كوب من الحليب ، تتألم المعدة وتتضخم.

أعراض حساسية السكر

  • مشاكل الجهاز الهضمي ليست هي المشاكل الوحيدة التي يمكن أن تنشأ إذا كنت تعاني من حساسية السكر. بل تعاني أيضا بالغثيان والصداع أو الصداع النصفي إلى الخ..
  • حتى المشاكل التي تنشأ على الجلد هي إشارة أخرى على أن الأشخاص الذين لا يتحملون السكر يجب أن يواجهوه - على سبيل المثال تكوين الأكزيما والحكة والاحمرار.
  • الجميع مختلفون ، بالطبع ، لذلك سوف يظهر حساسية السكر  بشكل مختلف. الأشخاص الذين يعانون بالفعل من اضطرابات معوية - مثل مرض التهاب القولون - هم أكثر عرضة لخطر ردود الفعل السلبية على بعض السكريات.
 تختلف أعراض الحساسية الغذائية من شخص لآخر ويمكن أن تتغير تبعًا لنوع الطعام المستهلك.
يميل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه مكونات معينة في الطعام إلى أعراض بعد تناولها.
  1. انسداد الجيوب الأنفية
  2. الصداع
  3. خانق أو سيلان الأنف
  4. تقلصات المعدة
  5. احمرار الجلد
  6. طفح جلدي 
  7. الغثيان أو القيء
يمكن أن تسبب الحساسية الشديدة تفاعلًا خطيرًا يعرف باسم الحساسية المفرطة. يمكن أن تحدث ردود الفعل هذه بسرعة وقد تكون قاتلة إذا تُركت دون علاج. يمكن أن تشمل أعراض الحساسية المفرطة للحساسية ما يلي:
  1. تورم في الشفاه أو الفم أو اللسان أو الحلق
  2. ضيق في التنفس أو عدم القدرة على التنفس بشكل صحيح
  3. سعال الصفير
  4. انخفاض مفاجئ في ضغط الدم
  5. قلب السباق
  6. دوخة أو فقدان الوعي
يجب أن يحمل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة الأدوية المضادة للهستامين أو أقلام الإيبينيفرين عليها في جميع الأوقات.
يجب على أي شخص يواجه علامات جديدة من الحساسية أن يتصل بطبيبك أو أخصائي الحساسية. تتطلب أعراض الحساسية المفرطة العناية الطبية على الفور ، حتى إذا كان الشخص قد تناول بالفعل أدوية مضادة للهستامين أو استخدم الإيبينيفرين.

يجب تجنب الأطعمة الاتية لمنع حساسية السكر او الحد منها

قد يحتاج الشخص المصاب بحساسية غذائية تجاه شيء مخلوط بالسكر إلى إزالة جميع أشكال هذا الطعام من النظام الغذائي لتجنب ردود الفعل. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة حدوث عدم تحمل السكر ، يحتاج الناس إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على هذا السكر بعينه.
قد يعاني الأشخاص من عدم تحمل أشكال السكر الطبيعية والمجهزة ، والتي يمكن العثور عليها فيما يلي:
  1. فواكه وعصائر فواكه
  2. حليب
  3. المشروبات الغازية والقهوة المحلاة أو الشاي
  4. التوابل ، مثل الكاتشب ، شراب ، وهلام
  5. الحلويات والسلع المخبوزة ، مثل الكعك والبسكويت والكعك والآيس كريم والحلوى
  6. حبوب الإفطار وحانات البروتين وحانات الجرانولا
  7. زبدة الجوز وحليب الجوز
  8. المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة
  9. شراب ، المربيات والهلام
  10. الحلويات ، مثل ملفات تعريف الارتباط والحلويات والآيس كريم والكعك والحانات الشوكولاته
  11. الحبوب ، قضبان الحبوب ، المفرقعات والخبز
  12. زبدة الفول السوداني
  13. المحليات الأخرى التي تحتوي على السكر ستكون أيضًا خارج الحدود. سوف تحتاج إلى تجنب:
  14. عسل
  15. عصير قصب
  16. الأغاف الأمريكي الصبار الأمريكي
  17. دبس السكر
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، ابتعد عن منتجات الألبان التالية:
  1. الحليب والقشدة
  2. زبدة
  3. جبن
  4. الآيس كريم ، شربات
  5. بودنغ
  6. الحساء والصلصات كريم
  7. زبادي
انظر أيضا مصادر السكر الخفية. في بعض الأحيان يتم إضافته إلى الأطعمة التي لا تتوقعها أبدًا ، مثل:
  1. سلطة خلع الملابس
  2. صلصة الشواء
  3. صلصة المعكرونة
  4. عصير البندورة
  5. بعض الأدوية

السكريات الخفية

تحتوي بعض الوجبات الخفيفة غير المتوقعة وبعض المواد الغذائية على السكريات ، مثل صلصات المعكرونة والبطاطا وصلصة السلطة. من المهم أن يقرأ الأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر علامات كل شيء يأكلونه لتجنب ردود الفعل المحتملة. يجب على الناس أيضًا قراءة الملصقات الغذائية بعناية لأن السكر ومحليات أخرى لها العديد من الأسماء المختلفة.
أسماء بعض هذه المحليات ما يلي:
  1. السكر ، السكر البني ، شراب قصب السكر ، عصير القصب ، أو سكر البنجر
  2. شراب الذرة ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، أو شراب الفركتوز
  3. الأغاف الأمريكي الصبار الأمريكي
  4. دبس السكر
  5. عسل
  6. شراب الجليد
  7. بدائل السكر
كثير من الناس الذين لا يتحملون نوعًا معينًا من السكر قد لا يكون لديهم رد فعل سلبي لبعض بدائل السكر. يمكن أن تشمل بدائل السكر هذه:
  1. إكسيليتول
  2. ستيفيا
  3. السكرين
  4. الأسبارتام
ومع ذلك ، قد يكون لبدائل السكر آثار صحية يجب على الناس إدراكها أيضًا. تشير الأبحاث المنشورة إلى أن بدائل السكر الصناعية يمكن أن تلعب دوراً في تطوير حساسية السكر ، لذلك قد لا تكون خيارًا جيدًا في كثير من الحالات.

الاسمبريد إلكترونيرسالة